¿Qué relación tiene el yogur con la dieta mediterránea?
La preocupación por qué comemos, cómo lo comemos y cuánto comemos está en auge entre la población en un momento en el que la obesidad (tanto infantil como en adultos) sigue creciendo, a pesar de que los españoles estamos cada vez más concienciados.
Las recomendaciones nutricionales actuales aconsejan la ingesta de cinco comidas al día. En las principales deben primar las frutas y verduras y completarse con proteínas, legumbres y cereales. En este contexto, ¿en qué lugar queda el consumo de lácteos?
“En las recomendaciones de alimentación saludable se aconseja el consumo de 2-3 raciones de lácteos al día, incluyendo la leche, el yogur, el queso y sus derivados”, explica Sara Castro, nutricionista-dietista e investigadora Instituto de Investigación Biomédica August Pi i Sunyer (Idibaps), quien especifica que el consumo de lácteos asegura un aporte adecuado de calcio y, especialmente, de vitamina D, entre otros.